اكتشاف قوة أرز ياسمين

أرز ياسمين (بالإنجليزية: Jasmine rice) وسمي بالياسمين نسبة لأسم زهرة طيبة الرائحة هو أحد أصناف الأرز العطري طويل الحبة، ويُعد من أشهر أنواع الأرز في جنوب شرق آسيا، ولاسيما في تايلاند وكمبوديا ولاوس. يتميز هذا الصنف برائحته العطرية المميزة وقوامه الطري بعد الطهي، ويُعرف تجاريًا باسم (Thai Hom Mali rice). يُصنَّف أرز الياسمين ضمن النوع النباتي (Oryza sativa)، وهو أحد أهم أصناف الأرز المتداولة عالميًا في الأسواق الغذائية.