طريقة عمل دجاج مقطع

الإجابة

إليك طريقة بسيطة لعمل دجاج مقطع:

المكونات:
دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع (أفخاذ، صدور، أجنحة حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مهروسة
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق
بهارات دجاج (مثل الكمون، الكزبرة، البابريكا) حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة (اختياري)
ماء أو مرق دجاج (للطهي)
طريقة التحضير:
اغسل الدجاج جيداً وصفيه من الماء.
في وعاء، تبّل قطع الدجاج بالملح، الفلفل، والبهارات، وعصير الليمون إذا رغبت.
سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة إضافية.
أضف قطع الدجاج إلى القدر، وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
أضف كمية مناسبة من الماء أو المرق لتغطية الدجاج جزئياً.
غطّ القدر واترك الدجاج ينضج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
إذا أردت، يمكنك رفع الغطاء في الدقائق الأخيرة لتتبخر السوائل وتصبح الصلصة أكثر كثافة.
يمكن تقديم الدجاج المقطع مع الأرز، الخبز، أو السلطة حسب الرغبة.