طريقة عمل المشبك الدمياطي بطريقة مميزة

الإجابة

إليك طريقة عمل المشبك الدمياطي بطريقة مميزة ولذيذة:

المكونات:
للمشبك:
2 كوب دقيق
1/2 كوب نشا (يمكن استخدام نشا الذرة)
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 1/2 كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى تعديل الكمية حسب احتياج العجينة)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين (اختياري):
فستق مطحون أو جوز هند مبشور
الطريقة:
1. تحضير الشربات:
في قدر على النار، اخلط السكر مع الماء واتركه يغلي.
بعد أن يبدأ بالغليان، أضف عصير الليمون والفانيليا، واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا. اتركه ليبرد.
2. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، الملح، والبيكنج باودر.
أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية. يمكنك إضافة الفانيليا إذا رغبت.
غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
3. تشكيل المشبك:
بعد أن تتخمر العجينة، سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ضع العجينة في كيس حلواني مع رأس دائري صغير، أو استخدم قمعًا.
اضغط على الكيس أو القمع لتشكيل أشكال دائرية متداخلة في الزيت الساخن. يمكنك تشكيل أشكال مختلفة حسب الرغبة.
اقلي المشبك حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجوانب، ثم ارفعه باستخدام ملعقة مثقوبة وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4. غمر المشبك في الشربات:
بعد قلي المشبك، اغمره مباشرة في الشربات البارد لمدة دقيقة، ثم اتركه ليبرد.
5. التقديم:
يمكنك تزيين المشبك بالفستق المطحون أو جوز الهند المبشور قبل التقديم.
نصائح:
تأكد من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل إضافة العجينة للحصول على قوام مقرمش.
يمكنك تعديل كمية السكر في الشربات حسب الرغبة.
استمتع بتحضير المشبك الدمياطي بطريقة مميزة! 🍯✨