النُّسُور (المفرد: نَسْر) هي طيور قَمَّامة تأكل الجيف وهي أكبر الطيور الجارحة، منها ما يعد من نسور العالم القديم ويندرج تحت فصيلة البازية وتعيش في أوراسيا وأفريقيا. ومنها ما يعد من نسور العالم الجديد ويندرج تحت فصيلة القماميات. وتعيش في الأمريكيتين. أغلب أنواع النسور تتميز برؤس خالية من الريش متكيفة مع طبيعتها في أكل الجيف وبنظر حاد ومناقير معقوفة وهناك من وسع قائمة طعامه مثل الرخمة فهي تستخدم الحجارة لكسر البيض وأكله، والكاسر العظام المشهور بأكله العظام، أما نسر جوز النخيل كما يوحي إسمه فإن أغلب غذائه هو من ثمار جوز النخيل.
يُسمَّى بيض النسور على اختلاف أجناسها وأنواعها رَقَن.