يصنع معجون (بالإنجليزية: Almond paste) اللوز من اللوز المطحون أو دقيق اللوز والسكر بمقادير متساوية مع كميات صغيرة من زيت الطهي والبيض المخفوق وقشدة مكثفة وشراب الذرة التي تضاف لتماسك الخليط وهي قريبة من المرزبانية. يستخدم معجون اللوز كحشوة في المعجنات ولكن يمكن أن توجد في الشوكولاتة أيضا. يضاف المشمش المطحون وإضافة بذور الخوخ أحيانا إلى معجون اللوز المصنع تجاريا لإبقاء التكلفة منخفضة وأيضا تعرف باسم persipan.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←