يشير المطبخ التشترالي (بالأردو: چترالی پكوان) إلى الأطعمة وتقاليد الطهي الخاصة بـ الشعب التشترالي في المنطقة الشمالية من مقاطعة خيبر بختونخوا في باكستان ومقاطعة نورستان الحدودية في أفغانستان. يتميز الطعام التشترالي بتباين إقليمي مقارنة بالعديد من المطابخ الباكستانية الأخرى، وهو يتشابه إلى حد كبير مع المطبخ في منطقة غلغت-بلتستان المجاورة.
تعتبر أطباق بلاف (الرز المبخر)، وعادة ما تُصنع من لحم البقر المسلوق مسبقاً حتى ينضج تماماً، طبقاً أساسياً في التجمعات الكبيرة؛ حيث يُقدم اللحم فوق الأرز. يحظى الشاي المملح بالزبدة بشعبية كبيرة في تشترال، وكذلك الشاي الأخضر والشاي الأسود المر جداً الذي يسمى "تروك تشاي" (troq chai). كما يعد العسل والجبن والفواكه الطازجة من الأركان الأساسية في النظام الغذائي التشترالي، حيث ترتبط هذه المنتجات بتقاليد الزراعة الجبلية المحلية. يظهر تأثير إقليم البنجاب في شعبية طبق "كاراهي" لحم الضأن والدجاج. كما تحظى الزلابية الأوزبكية أو "المنتو" (mantu) بشعبية واسعة. ويشكل المشمش المجفف (chambor) والتوت المجفف (kitori) جزءاً مهماً من النظام الغذائي المحلي، ويتم تصديرهما أيضاً إلى أجزاء أخرى من باكستان وأفغانستان ودول الخليج العربي.