إتقان موضوع مطبخ أنتيغوا وباربودا

يشير مصطلح "مطبخ أنتيغوا وباربودا" إلى مطابخ جزيرتي أنتيغوا وباربودا الكاريبيتين. الطبق الوطني هناك هو الفونجي (يُنطق "فون-جي") وحساء الفلفل. الفونجي: عبارة عن طبقٌ يُشبه البولينتا الإيطالية، ويُصنع في الغالب من دقيق الذرة. أما عن الأطباق المحلية الأخرى فتشمل كل من: الدوكانا، وهو أرز مُتبّل، والسمك المملح، وجراد البحر (من بربودا). كما تُوجد حلويات محلية تشمل كعكة السكر، والفدج، وحساء التوت والتمر الهندي، وحلوى الفول السوداني الهشة.



وهذه الأطعمة أصلية في أنتيغوا وباربودا وفي بعض دول الكاريبي الأخرى، وقد تنوع النظام الغذائي المحلي ليشمل أيضًا أطباقًا محلية من جامايكا، مثل لحوم الجيرك، أو من ترينيداد، مثل الروتي، وأطباقًا خاصة من دول الكاريبي الأخرى.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←