اكتشف أسرار مشوي الأحد

مشوي يوم الأحد (الإنجليزية: Sunday roast) أو عشاء مشوي طبق بريطاني يُؤكل تقليدياً يوم الأحد، يتكون من لحم مشوي، وبطاطس مشوية أو مهروسة، ومقبلات مثل بودنغ يوركشاير، والمرق، والحشوة، وقد يشمل توابل مثل صلصة التفاح، وصلصة النعناع، وصلصة الكشمش الأحمر، والخردل، وصلصة التوت البري، أو صلصة الفجل الحار، ويمكن تقديم مجموعة متنوعة من الخضراوات، مثل البروكلي، والكرنب، والملفوف، والجزر، والقرنبيط، والجزر الأبيض، أو البازلاء، والتي يمكن سلقها أو طهيها على البخار أو تحميصها إلى جانب اللحم والبطاطس، ومن الأسماء الأخرى لهذه الوجبة: غداء الأحد، عشاء الأحد، عشاء مشوي، ولحم مشوي كامل. غالباً ما توصف هذه الوجبة بأنها نسخة أقل فخامة من عشاء عيد الميلاد التقليدي.

إلى جانب تقديمها في موطنها الأصلي، كان لتقليد غداء أو عشاء مشوي في يوم الأحد تأثير كبير على ثقافات الطعام في العالم الناطق باللغة الإنجليزية، وخاصة في أستراليا وأيرلندا وكندا وجنوب إفريقيا ونيوزيلندا. يتكون طبق اللحم المشوي الجنوب أفريقي الذي يُقدم عادةً يوم الأحد من لحم الخنزير المشوي أو لحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج، والبطاطس المشوية أو البطاطس المهروسة، والعديد من الخضراوات مثل القرنبيط بالجبن والسبانخ الكريمي والفاصوليا الخضراء والجزر والبازلاء والبنجر والبطاطا الحلوة، ومن الشائع أيضاً تقديم الأرز مع المرق أو عصيدة الذرة مع مرق الطماطم في جنوب إفريقيا بدلاً من بودنغ يوركشاير.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←