كوبا ساباتيني 2023 (بالإيطالية: Coppa Sabatini 2023) هو سباق دراجات هوائية من فئة 1.1، وهو الموسم الحادي والسبعين من كوبا ساباتيني، وأقيم في 14 سبتمبر 2023 ضمن سباقات سلسلة سباقات الاتحاد الدولي للدراجات للمحترفين 2023.
فاز بالمركز الأول مارك هيرشي، وفاز بالمركز الثاني بافل سيفاكوف، وفاز بالمركز الثالث تادي بوجار.