فهم حقيقة كليجة فارسية

الكليجة (بالفارسية : کلوچه)، والمعروف أيضًا باسم خبز رأس السنة الفارسية، هو عبارة عن كعكة أو خبز فارسي مختوم، نشأ في أجزاء مختلفة من إيران. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة (ملمس الخبز مقابل المقرمش؛ والمحشو مقابل غير المحشو) والتي تمتد من إيران إلى مجتمعات الشتات المختلفة بما في ذلك أوروبا الشرقية، وأمريكا الشمالية.