الكعكة هي نوع من الحلويات التي يصنعها الخبازون، وعادةً ما تُصنع من الدقيق والسكر ومكونات أخرى، وتُخبز عادةً. في أقدم أشكالها، كانت الكعكات عبارة عن أنواع معدلة من الخبز، لكنها الآن تشمل مجموعة واسعة من التحضيرات التي قد تكون بسيطة أو معقدة، وتتشابه في بعض خصائصها مع الحلويات الأخرى مثل المعجنات والمرنغ والكسترد والفطائر. كلمة "كعكة" مشتقة من الكلمة الإسكندنافية القديمة kaka، والتي ترتبط أيضًا بالعديد من الكلمات الإنجليزية الشائعة مثل "cook".
تشمل المكونات الأكثر شيوعًا للكيك الدقيق والسكر والبيض والدهون (مثل الزبدة أو الزيت أو السمن النباتي) وسائلًا وعامل تخمير، مثل بيكربونات الصوديوم أو مسحوق الخبز. وتشمل المكونات الإضافية الشائعة الفواكه المجففة أو المسكرة أو الطازجة والمكسرات والكاكاو ومستخلصات مثل الفانيليا، مع وجود بدائل عديدة للمكونات الأساسية. يُقدم الكيك غالبًا كطبق احتفالي في المناسبات الرسمية، مثل حفلات الزفاف والذكرى السنوية وأعياد الميلاد. توجد وصفات لا حصر لها للكيك؛ بعضها يشبه الخبز، وبعضها غني ومتقن، والعديد منها يعود تاريخه إلى قرون.