الكركديه، هو مشروب تقليدي يتم صنعه في مصر عن طريق نقع بتلات زهرة الكركديه المجففة في الماء. تُشتهر الكركديه بلونها الأحمر الداكن ونكهتها اللاذعة، ويمكن الاستمتاع بشربها إما ساخنة أو باردة، وتقدم كمشروب منعش في مختلف المواسم.
كما تُشرَب بأشكال مماثلة في جميع أنحاء المنطقة، وخاصة السودان. ويُعتَقَد أن زراعة الكركديه قد بدأت لأول مرة في غرب السودان، وربما يعود ذلك إلى نحو سنة 4000 قبل الميلاد.