لماذا يجب أن تتعلم عن قهوة بوربون

بوربون هو صنف من أصناف البن العربي. وهو أحد الصنفين الرئيسيين اللذين يتم استنباط العديد من الأصناف الجديدة منهما، والآخر هو تيبكا. كلاهما نشأ في اليمن.



تم إنتاج قهوة بوربون لأول مرة في جزيرة ريونيون، المعروفة باسم إيل بوربون قبل عام 1789. ثم نقلها الفرنسيون لاحقاً إلى البر الرئيسي لإفريقيا وأمريكا اللاتينية.

تنمو سلالة بوربون بشكل أفضل على ارتفاعات تتراوح بين 1100 و2000 متر (3600 و6600 قدم)، وتوفر محصولاً يفوق محصول سلالة تيبيكا بنسبة تتراوح بين 20% و30%، مع إنتاج قهوة ذات جودة مماثلة. تتميز هذه السلالة بإمكانات إنتاجية ونمط نمو مجديين تجارياً، إلا أنها عرضة للإصابة بالأمراض والآفات. وتُعتبر جودة بوربون عموماً ما بين قياسية وجيدة. يمكن للشجرة أن تنمو لتصبح طويلة، وتتمتع بقدرة إنتاجية متوسطة لثمار كرز ذات جودة عالية جداً، لكنها تظل عرضة للإصابة بأمراض البن الرئيسية.