الدليل الشامل لـ قشر (قهوة)

القِشر هو مشروب ساخن يمني تقليدي يصنع من الغلاف الخارجي المجفف لثمرة شجرة البن (قشور نبات البن) ، ويضاف إليها الزنجبيل، وأحيانًا القرفة. يُعد القشر من أبرز المشروبات اليومية في الثقافة والضيافة اليمنية، ويُشرب في العادة كبديل لقهوة حبوب البن؛ نظراً لخفته وانخفاض نسبة الكافيين فيه مقارنة بالبُن الصافي، بالإضافة إلى أنه لا يحتاج إلى عملية تحميص الحبوب.