الكَعْكَة، جمعها: (الكعكات) «اما الكعك فغالبًا يُقصد منه المخبوزات الصغيرة المقرمشة الأشبه بالبسكويت مثل المقروض أو مُعجنات طرية مثل كعك العيد والمعمول والكليجا وغيرها». (بالإنجليزية: Cake، ت.ح.: 'الكيكة أو الكيك')، و(بالفرنسية: Gâteau، ت.ح.: 'الكاتو أو الجاتوه'). هي شكل من أشكال حلوى المُعجنات المصنوعة من الدقيق والسكر ومكونات أخرى، وعادة ما يتم خبزها. في أقدم أشكالها كانت الكعكات عبارة عن تعديلات للخبز، لكن الكعكات تغطي الآن مجموعة واسعة من التحضيرات التي يمكن أن تكون بسيطة أو معقدة، والتي تشترك في الميزات مع الحلويات الأخرى مثل المعجنات والمرينغ والكاسترد والفطائر.
تشتمل مكونات الكعكة الأكثر شيوعًا على الدقيق والسكر والبيض والزبدة أو الزيت أو المارجرين والسائل وعامل تخمير، مثل صودا الخبز أو مسحوق الخبز. تشمل المكونات والنكهات الإضافية الشائعة الفاكهة المجففة أو المسكّرة أو الطازجة والمكسرات والكاكاو والمستخلصات مثل الفانيليا، مع العديد من البدائل للمكونات الأساسية. ويمكن أيضا أن شغل الكعكة مع الفاكهة المحفوظة، المكسرات أو الحلوى الصلصات (مثل كريم المعجنات)، مثلج مع الزبد أو غيرها من الآيسينج، وزينت مع مرزباني، الأنابيب الحدود، أو ملبس الفاكهة.
غالبًا ما يتم تقديم الكعكة كطبق احتفالي في المناسبات الاحتفالية، مثل حفلات الزفاف والذكرى السنوية وأعياد الميلاد. هناك عدد لا يحصى من وصفات الكعكة. بعضها يشبه الخبز، وبعضها غني ومتقن، والعديد منها عمره قرون. لم يعد صنع الكعكة إجراءً معقدًا؛ بينما في وقت من الأوقات تم بذل جهد كبير في صنع الكعكة (خاصة خفق رغاوي البيض)، تم تبسيط معدات الخبز والتوجيهات حتى يتمكن حتى أكثر الطهاة هواة خبز الكعكة.