ماذا تعرف عن فول البينتو

فول البينتو ( بالإنجليزية: pinto bean ) هو مجموعة متنوعة من الفول الشائع ( باللاتينية: Phaseolus vulgaris ). في الإسبانية يطلق عليه frijoles pintos ، المعنى الحرفي هو "الفول المطلي". يعد الفول البينتو الأكثر شيوعًا من حيث إنتاج المحاصيل في شمال المكسيك وجنوب غرب الولايات المتحدة ، وغالبًا ما تؤكل الحبة كاملة (أحيانًا في المرق) ، أو مهروسة ثم إعادة تقليبها. في كلتا الطريقتين، يعتبر فول البينتو حشو شائع للبوريتو أو التوستادا أو سندويشات التاكو في المطبخ المكسيكي ، أيضًا كطبق جانبي أو كجزء من مقبلات تقدم مع التورتيلا الجانبية أو السوبايبيلا في المطبخ المكسيكي الجديد .

في أمريكا الجنوبية، تُعرف باسم بوروتو فروتيلا poroto frutilla ، وتعني حرفيا "فول الفراولة". في البرتغالية، الاسم البرازيلي هو feijão carioca والمعنى الحرفي هو " فول كاريوكا " .

يمكن حصاد القرون الصغيرة غير الناضجة وطهيها مثل فول البينتو الأخضر .

هناك عدد من الأنواع المختلفة من فول البينتو ، ولا سيما بعض الأنواع التي نشأت من شمال إسبانيا ، حيث يتم تخصيص معرض سنوي للفول.