فطيرة البوكو هي فطيرة فلبينية تقليدية محشوة بجوز الهند الصغير (مالاوهوغ) ومخبوزة. تُعدّ هذه الفطيرة من التخصصات المحلية في بلدية لوس بانيوس، التابعة لمحافظة لاغونا، الواقعة في جزيرة لوزون.
تُحضَّر فطيرة البوكو باستخدام جوز الهند الصغير (بوكو في التغالوغ)، وتُستخدم فيها حليب مكثف، ما يجعل قوامها أكثر كثافة مقارنةً بفطائر الكاسترد المصنوعة من الكريمة.
هناك أيضًا أنواع متفرعة من هذه الفطيرة، تشبهها في الشكل والمذاق ولكن مع اختلاف طفيف في المكونات،مثل فطيرة الماكابونو، والتي تُحضَّر باستخدام ماكابونو، وهو نوع خاص من جوز الهند يتميّز بقوامه السميك واللزج.
كانت فطيرة البوكو في الأصل من الأطباق الفاخرة التي لا تتوفر إلا داخل الفلبين، لكن تقنيات التجميد السريعتاحت لمنتجي الفطيرة إمكانية تصديرها إلى الخارج. ومع سهولة نقلها وتوفرها بشكل أوسع حول العالم، أصبح بإمكان الناس شراؤها كـ "باسالوبونغ" (هدية تُقدَّم عند العودة من السفر) بعد زيارة الفلبين. وعلى الرغم من أن فطيرة البوكو كانت تُقدَّم تقليديًا بلا نكهات إضافية، إلا أن النكهات مثل باندان, وفانيلا، وخلاصات اللوز أصبحت تُضاف إليها في الوقت الحاضر.
فطيرة بوكو مختلفة عن الأمريكية فطيرة كريمة جوز الهند، لأنه لا يحتوي على كريمة في حشوة كاسترد جوز الهند ولا مرنغ دوامات فوق كاسترد جوز الهند المخبوز.