علم الفطريات (بالإنجليزية: Mycology) هو فرع من فروع علم الأحياء يهتم بدراسة كل مايتعلق بالفطريات بما في ذلك تصنيفها وخصائصها الوراثية (الجينية) والكيميائية الحيوية، وكذلك استخدامها من قبل الإنسان. يمكن أن تكون الفطريات مصدرًا للوقود والغذاء والأدوية التقليدية، بالإضافة إلى كونها مواد روحانية، وسموم، ومسببات للعدوى. تُعد الخمائر من أكثر أعضاء مملكة الفطريات استخدامًا، وخاصة في صناعة الأغذية.
أما دراسة ما سبق أن توصل إليه العلماء من معرفة في مجال الأمراض النباتية التي تصيب النباتات وخاصة المحاصيل الزراعية ومسببات تلك الأمراض (فطرية، بكتيرية، فيروسية ..إلخ) وطرق مقاومتها والحد من انتشارها فيسمى علم أمراض النبات.