اكتشاف قوة عجينة فاصولياء الازوكي

عجينة فاصولياء الأزوكي أو مربى فاصولياء الأزوكي أو أنكو (باليابانية: 餡こ أو 小豆餡) هي عجينة تصنع من حبوب فاصولياء الأزوكي المسلوقة. وتستخدم في المطبخ الشرق اسيوي. وهو مكون أساسي يدخل في تحضير مجموعة واسعة من الحلويات اليابانية.