ماذا تعرف عن دايفوكو

دايفوكو (باليابانيَّة: 大福) وتُسمّى أيضًا دايفوكوموتشي (باليابانيَّة:大福餅) وتعني حرفيًّا: «طالع السّعد العظيم»، «أو الحظّ الرّائع». هي حلوى يابانيَّة تقليديَّة، تتكوَّن من قطعتين مستديرتين من الموتشي (حلوى مصنوعة من الأرز الدبق) محشُوَّة بمادّة حلوة المذاق، في الغالب عجينة فاصولياء الازوكي الحلوة (أنكو).

تُصنع حلوى دايفوكو بأشكالٍ مختلفة. أكثرها شيوعًا: بيضاء اللّون، خضراء فاتحة اللّون، أو زهريَّة اللّون فاتحة، محشوَّة بعجينة فاصولياء الازوكي. وهذا النّوع يأتي في حجمين: الأوَّل بحجم 3 سم تقريبًا (ما يُعادل 1.2 إنش)، والثّاني: بحجم قبضة اليد. تُغطّى جميع قطع حلوى دايفوكو بطبقة رقيقة من نشا الذُّرة أو البطاطا، وذلك لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض، أو لمنعها من الالتصاق بالأصابع. على الرّغم من أنّ حلوى دايفوكو تُحضَّر بطريقة موتشيتسوكي التّقليديَّة، إلا أنّه يُمكن تحضيرها أيضاً بفرن الميكروويف. حلوى موتشي، ودايفوكو هي من أكثر الحلويات شعبيَّةً في اليابان.