سيرابي، سورابي، أو سيرابي هي وجبة خفيفة تقليدية من بالي-جاوة، تشبه الفطيرة المحلاة، وتُصنع من عجينة أساسها دقيق الأرز مع حليب جوز الهند أو قشدة جوز الهند وجوز الهند المبشور كمستحلب. طعم معظم أنواع سيرابي التقليدية حلو، حيث تؤكل عادةً هذه الحلويات الشبيهة بالفطيرة مع كينكا، وهو شراب ذهبي-بني من سكر جوز الهند في التقاليد الطهوية السوندانية.
ومع ذلك، توجد أيضًا نسخة مالحة أخرى تستخدم الأونكوم المخمر كإضافة علوية. لدى مقاطعات مختلفة في إندونيسيا وصفات سيرابي خاصة بها تتوافق مع الأذواق المحلية.