حقائق ورؤى حول سباغيتي

السباغيتي (الإيطالية: spaˈɡetti) هي نوع من المعكرونة الطويلة، والرفيعة، والصلبة، والاسطوانية. تُعد من الأطعمة الأساسية في المطبخ الإيطالي التقليدي.

تُصنع من القمح المطحون والماء، وأحيانًا يُضاف لها الفيتامينات والمعادن. عادةً ما تُصنع السباغيتي الإيطالية من السَّمِيد. وغالبًا ما يكون لونها أبيض نظرًا لاستخدام الدقيق المكرر، ولكن يمكن إضافة دقيق القمح الكامل.

يُطلق على الشكل الأكثر سُمكًا من السباغيتي اسم سباغيتوني (الإيطالية: Spaghettoni)، وعلى الشكل الأرفع اسم سباغيتيني (الإيطالية: spaghettini)، وعلى الشكل الرفيع جدًا اسم كابيليني (الإيطالية: Capellini)، في حين أن اسم فيرميتشيللي (الإيطالية: vermicelli) يُشير إلى ذات السُّمك المتوسط.