حقائق ورؤى حول سباغيتي

السباغيتي (بالإيطالية: spaˈɡetti) هي نوع من المعكرونة الطويلة، والرفيعة، والصلبة، والاسطوانية. تُعد من الأطعمة الأساسية في المطبخ الإيطالي التقليدي.

تُصنع من القمح المطحون والماء، وأحيانًا يُضاف لها الفيتامينات والمعادن. عادةً ما تُصنع السباغيتي الإيطالية من السَّمِيد. وغالبًا ما يكون لونها أبيض نظرًا لاستخدام الدقيق المكرر، ولكن يمكن إضافة دقيق القمح الكامل.

يُطلق على الشكل الأكثر سُمكًا من السباغيتي اسم سباغيتوني (بالإيطالية: Spaghettoni)، وعلى الشكل الأرفع اسم سباغيتيني (بالإيطالية: spaghettini)، وعلى الشكل الرفيع جدًا اسم كابيليني (بالإيطالية: Capellini)، في حين أن اسم فيرميتشيللي (بالإيطالية: vermicelli) يُشير إلى ذات السُّمك المتوسط.