فهم حقيقة دال مكهني

دال مكهني (Dal makhani) هو طبق نشأ في منطقة البنجاب. يُعد هذا الطبق نسخة حديثة نسبياً من أطباق العدس التقليدية، ويُحضّر باستخدام أوراد دال (العدس الأسود) وأنواع أخرى من البقوليات، ويشمل الزبدة والقشدة (مكهن كلمة بنجابية تعني الزبدة).