خبز الجزر هو نوع من الخبز السريع، أو الخبز المخمر بالخميرة، مكوّنه الأساسي هو الجزر. يمكن تحضيره باستخدام الجزر المبشور، أو الجزر المقطع، أو عصير الجزر. تختلف مدة الخبز حسب كمية العصير في الجزر المستخدم، قد يكتسب خبز الجزر لوناً برتقالياً من عصير الجزر أو من الجزر المستخدم.
من المكونات الإضافية المستخدمة في تحضير خبز الجزر الكوسا (مع العلم أنه يمكن تحضير خبز الكوسا من الكوسا نفسها)، واللبن الرائب، والبيض، والحليب، والسكر البني، والقرفة، وجوزة الطيب، والجوز، والزنجبيل، والزبيب. يمكن تحضير خبز الجزر كخبز العجين المخمر و/أو خبز الحبوب المتعددة. ويمكن تناوله دون إضافات، أو مع الزبدة، أو مغطى بالكريمة. يُعد خبز الجزر وسيلة لزيادة استهلاك الخضراوات في النظام الغذائي.