حساء رومفورد يسمى بالحساء الاقتصادي، والذي يعد من أول الإنجازات في مجال التغذية العلمية، وقد تم إيجاده واختراعه من قبل الكونت رومفورد، وقد سمي نسبة له منذ عام 1800، حيث كانت تقدم في ميونخ وبافاريا حيث كان الكونت يعمل مستشار للدوق، وتم استخدامه كحصة للفقراء، لبيوت العمل البافارية، المخازن عسكرية، السجناء ويرجع الفضل في استخدامه للكونت رومفورد في تأسيس أول مطبخ للحساء.
كإجراء إصلاحي، كانت الحكومة البافارية تعزم على إنشاء مراكز عمل لأولئك الذين هم عاليين الرفاهية، وكان دور رومفورد تحضير أو توفير أرخص حصة ممكنة وغنية بالسعرات الحرارية والمغذية. أصبح هذا الحساء معروف لدى الاشخاص ذوي العقلية (التفكير) الخيرية والتطوعية في جميع أنحاء ألمانيا في ذلك الوقت، حيث قام رومفورد بتأسيس مطابخ لإعداد هذا الحساء في العديد من المدن الألمانية.
كان حساء رومفورد قاعدة مشتركة لحصص الإعاشة العسكرية غير المكلفة في وسط أوروبا في معظم أوقات القرن التاسع عشر والعشرين.