نبذة سريعة عن جبن منمق

أنثوتيرو (Anthotyros) (باليونانية: Ανθότυρος) هو جبن طازج تقليدي. مشابه للميزيثرا. يُصنع الجبن منمق من الحليب ومصل اللبن من الأغنام أو الماعز، أحيانًا في تركيبة. عادة ما تكون نسبة الحليب إلى مصل اللبن 9 إلى 1. عادة ما يكون مخروطًا مقطوعًا، ولكن عند شحنه في حاويات قد يتفتت ويتلف، حيث يتم التخلص منه. قد يكون غير مبستر، حيث يسمح القانون بذلك.