نبذة سريعة عن توفو اللوز

توفو اللوز حلوى هلامية ناعمة مصنوعة من حليب نواة المشمش، أغار، وسكر، وتشتهر في جميع أنحاء شرق آسيا.

اسم "توفو" هنا يشير إلى "الصلابة الشبيهة بالتوفو"؛ إذ لا تُستخدم فول الصويا، المكوّن الأساسي لـتوفو، ولا تُخثَّر كما تُخثَّر فول الصويا لصنع التوفو. يُستخدم هذا الأسلوب في التسمية أيضًا في أطباق أخرى من شرق آسيا، مثل yúdòufu الصيني (魚豆腐) وgomadōfu ‎ (胡麻豆腐) الياباني. وغالبًا ما يُخلط بين حليب نواة المشمش وحليب اللوز، كما يُخلط أحيانًا بين نواة المشمش واللوز.