تارت الزبدة هو نوع من المعجنات التي تحظى بتقدير كبير في المطبخ الكندي، وتعتبر من الحلويات الجوهرية في كندا. مكوناته هي زبدة وسكر والبيض وشراب حلو تستخدم كحشوة لفطيرة قشرية (رقائق) وتخبز حتى تصبح الحشوة شبه صلبة وتصبح الفطيرة مقرمشة. لا ينبغي الخلط بين تارت الزبدة وفطيرة الزبدة (فطيرة لذيذة من منطقة برستون في لانكشر في إنجلترا) أو مع بودينغ الخبز والزبدة.
تختلف وصفات تارت الزبدة حسب الأسر التي اشتهرت بخبزها. وبسبب ذلك، فإن مظهر ومواصفات التارت وصلابة العجينة أو اتساق الحشوة تختلف.
تقليدياً، تتكون التارت الكندية الإنجليزية من الزبدة والسكروالبيض ورقائق الباتسري، على غرار التارت الكندية الفرنسية، كما تشبه فطيرة جوز البقان الأمريكية بدون وضع مكسرات على وجهها. تختلف تارت الزبدة عن فطيرة البقان في أن حشوتها تكون سائلة القوام بسبب عدم استخدام نشا الذرة. يضاف الزبيب أو الجوز أو البقان حسب الوصفة التقليدية.
يضيف بعض الخبازين نكهات غريبة. فبعضهم يضيف لحم الخنزير المقدد أو القرع أو الفلفل الحار أو الكراميل خاصة في مسابقات الطبخ.