نظرة عامة شاملة حول بوريك عنابي

البوريك العنابي هو طبق جزائري تقليدي ينحدر من مدينة عنابة. يُقدَّم كمقبل شهي، ويُحضَّر باستخدام رقائق البريك المحشوة بالبطاطا المهروسة، مع خليط من اللحم المفروم أو التونة، والبصل، والجبن، والبقدونس. بعد حشو الرقائق، تُضاف بيضة نيئة متبلة فوق الحشوة، ثم يُطوى البريك بشكل مربع ويُقلى في الزيت الساخن حتى ينضج تمامًا.