بوريتو الذرة طبق مكسيكي يتكون من تورتيلا ذرة صغيرة ملفوفة محشوة بالفاصوليا المقلية. عادة ما تُقلي التورتيلا المحشوة قليًا عميقًا، ثم يتم تغطيتها بالصلصة الحارة والجبن. إن بوريتو الذرة هو في الأساس نفس الشيء مثل تاكيتو، والفرق هو أن تاكيتو عادة ما تكون محشوة باللحم، بينما بوريتو الذرة دائمًا ما تكون محشوة بالفاصوليا المقلية.
عادة ما تُغطى بوريتو الذرة بالجبن، وتُملح قليلاً، وتُقدم مع صلصة حمراء خفيفة.