رحلة عميقة في عالم بنت الصحن

بِنْت الصَّحْن هي فطير تقليدي في المطبخ اليمني، تصنع من السمن والعسل وتشيع في اليمن وبعض دول الجزيرة العربية. وعلى الرغم من حلاوة طعمها بسبب تسقيتها بالعسل، إلا أنها لا تصنف كمجرد حلوى عادية(تحلية)؛ بل تُعد طبقاً رئيسياً ومستقلاً يُقدم غالباً كفاتحة للضيافة في المناسبات، الأعياد، وولائم الغداء تعبيراً عن الترحيب بالضيوف. وتتميز بمظهرها المكون من عدة طبقات رقيقة مقرمشة وذهبية من رقائق العجين المورق.