رحلة عميقة في عالم بريكس (وحدة قياس)

البريكس (°Brix) هو مقياس يُستخدم لتحديد نسبة المواد الصلبة الذائبة في السوائل، وخاصة في العصائر والعسل والمربى والمركزات. ويُعد من أهم المؤشرات في الصناعات الغذائية لقياس محتوى السكريات ونضج الفاكهة وجودة المنتج.