ماذا تعرف عن بان فراتاو

بان فراتاو هو طبق تقليدي من منطقة بارباجيا في الجزء الأوسط من جزيرة سردينيا الإيطالية. ويعني اسمه في اللغة السردينية حرفيًا "الخبز الممزق"، في إشارة إلى المكون الرئيسي وهو قطع من بان كاراساو وهو خبز مقرمش يتناوله الرعاة عادةً في المنطقة. كان هذا الطبق في الأصل طعامًا بسيطًا وجزءًا من التقاليد الريفية للجزيرة، ثم انتشر لاحقًا ليصبح طبقًا أساسيًا فيها.