نبذة سريعة عن التوفو المخمر

التوفو المخمر (يُسمى أيضًا رائب الفول المخمر، أو جبن التوفو، أو جبن الصويا، أو التوفو المحفوظ أو السوفو) هو تابل صيني يتكون من شكل من أشكال التوفو المعالج والمحفوظ المستخدم في مطبخ شرق آسيا. المكونات النموذجية هي فول الصويا والملح ونبيذ الأرز وزيت السمسم أو الخل.