pastenade

== Français == === Étymologie === De l’occitan pastenaga (« carotte »), du latin pastinaca ==== Attestations historiques ==== (XVIe siècle) Les pastenades et carrotes ne different par-entre-elles presque en autre chose qu’en la couleur ; celle de l’une estant rouge et l’autre blanche… à Paris, où sans distinction l’on appelle ces racines pastenades et carrotes. — (Olivier de Serres, 529) === Nom commun === pastenade \pa.stə.nad\ féminin Ancien nom du panais. On le désignait du nom de « pastenade » qui englobait d’autres plantes à racines charnues et consommables, tels le panais et le cerfeuil tubéreux. — (Marie-Hélène Baylac, Dictionnaire gourmand: Du canard d’Apicius à la purée de Joël Robuchon, 2014) (Bourgogne) Carotte rouge ou fourragère. Cependant Olivier de Serres donne le nom de pastenade à la variété rouge , et ce nom de pastenade est encore celui dont on se sert en Provence pour désigner les Carottes. — (Georges Gibault, Histoire des légumes, Éd. Librairie horticole, 1912) Les dénominations des plantes sont sujettes à bien des variations locales, c’est un fait bien reconnu. Le terme pastenade, d’origine provençale, représente pour Duplay la «carotte» ou la « racine jaune », pour Duraffour, Glos. Pat. Fr. la « carotte jaune ou rouge ; grande carotte coupée fin juin pour la nourriture des lapins », encore mentionnée par le Larousse du XXe siècle : Pastenade, ancien nom du panais ou de la carotte sauvage. — (Annie Elsass, La caréma, poème de Jean Chapelon, in Le Forez linguistique, volume 6, Éd. Centre d'Étude Foréziennes, 1973) ==== Variantes dialectales ==== genevois : patenaille savoyard: pasnaille Languedoc : pastenailles ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== pastenade figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : carotte. ==== Traductions ==== === Prononciation === (Région à préciser) : écouter « pastenade [Prononciation ?] » Cesseras (France) : écouter « pastenade [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Références === Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (pastenade)