رحلة عميقة في عالم هوميتا

هُميتة (بالإسبانية: Humita، نقحرة: هوميتا) أو هُمِنتة (بالكِتْشويَّة: humint'a، نقحرة: هومينتا) هو طبق جنوب أمريكي من العصور السابقة لقدوم الإسبان، وهو طعام تقليدي في دول منطقة الأنديز (الأرجنتين، وبوليفيا، وتشيلي، وبيرو، والإكوادور، وفنزويلا). يعرف الطبق في بوليفيا باسم هُمِنتة ، وفي البرازيل بَمُنهة ، وفي فنزويلا باسم «هالاكيتاس» (hallaquitas)، يتكون الطبق بشكل أساسي من دقيق الذرة (masa harina) والذرة الطازجة، مطهو ببطء على البخار أو مسلوق في قدر من الماء.