النسيج الدهني أو النسيج الشحمي (بالإنجليزية:adipose tissue) في التشريح يتكون من نَسيج قليل التماسك من الخلايا الدهنية. ويلعب دورًا أساسيًا في تخزين الطاقة على شكل دهون، كما تعزل الأعضاء الداخلية للجسم. وهو مكون تقريباً من 80% من الدهون؛ والدهون بشكل منفرد توجد في الكبد والعضلات. النسيج الدهني ينتج من اللأرومة الشحمية. تتمثل الوظيفة الرئيسية للنسيج الدهني في تخزين الطاقة على هيئة دهون.البدانة لا تعتمد على الزيادة في الوزن ولكنها تعتمد على زيادة النسيج الدهني في الجسم.
تتحد الليبيدات المركبة مع مواد أخرى مثل الفوسفوليبدات التي تحتوي في تركيبها على الفسفور والنيتروجين، والتي توجد في أنسجة الخلايا العصبية، وهناك أيضا البروتينات الدهنية وهي دهون تتحد بالبروتينات وتوجد في أنوية الخلايا وفي بعض جدرانها، كذلك تعتبر الستيرويدات من الليبيدات المركبة، وهي تنتج في الكبد وتقوم بوظائف خاصة في الجسم، وبعضها مثل الستيرولات يعمل كهرمونات تنظم مختلف أنواع الأنشطة في الجسم.
تعتبر الدهون مخزن للطاقة، بالأضافة الي عملها كدرع وعازل للجسم وماصة للصدمات، وحافظة لحرارة الجسم. السمنة أو زيادة الوزن في البشر ومعظم الحيوانات لا تعتمد على وزن الجسم ولكن على كمية الدهون الموجودة في الجسم، وبالتحديد أكثر على الأنسجة الدهنية.