إتقان موضوع ناتشوز

النَّتْشِيَّة أو (نقحرة: ناتشوز) هو طبق مكسيكي يتكون من رقائق التُرتِيّة المقلية أو التوتوبوس المغطاة بالجبن الذائب أو صلصة الجبن بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الإضافات والمقبلات الأخرى والتي غالبًا ما تشمل اللحوم (مثل اللحم البقري المفروم أو الدجاج المشوي) والخضروات (مثل الفلفل الحار والفلفل والخس والطماطم والزيتون) والتوابل (مثل الصلصة أو الغواكامولي أو القشدة الحامضة). يتكون الناتشوز في أبسط أشكاله من رقائق مغطاة بالجبن (جبن تشيدر عادةً) وتُقدم قبل الطبق الرئيسي أو كوجبة خفيفة، في حين أن الأنواع الأخرى كبيرة بما يكفي كطبق رئيسي. صُنع الطبق وسمي باسم أجناسيو أنايا الذي ابتكره عام 1941 للعملاء في مطعم فيكتوري كلوب في بيدراس نيغراس في المكسيك.