معصرة الجبريني هي واحدة من أقدم المعاصر التقليدية لاستخراج زيت السمسم (الطحينية) في مدينة القدس بفلسطين. تتميز هذه المعصرة بتاريخها العريق وهويتها الأصيلة، إذ حافظت على طابعها التقليدي منذ تأسيسها في أوائل القرن العشرين، وما زالت تمثل جزءاً من الذاكرة الثقافية والاجتماعية للقدس وأهلها.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←