يتكون المطبخ اللاتفي عادة من المنتجات الزراعية، مع وجود اللحوم في معظم الأطباق الرئيسية. تستهلك الأسماك بشكل شائع بسبب موقع لاتفيا على الشاطئ الشرقي لبحر البلطيق.
تأثر المطبخ اللاتفي ببلدان أخرى على حافة منطقة البلطيق. يتكون المطبخ من المكونات الشائعة في الوصفات اللاتفية محليًا، مثل البطاطس، والقمح، والشعير، والملفوف، والبصل، والبيض، ولحم الخنزير. يتميز المطبخ اللاتفي بموسميته بشكل ملحوظ، حيث يتميز كل موسم بمنتجاته وأطباقه المميزة.