المطبخ الكازاخستاني هو المطبخ التقليدي للشعب الكازاخستاني. يمتاز بلحم الضأن والحصان، بالإضافة إلى منتجات الألبان المختلفة. كان الكازاخيون لمئات السنين رعاة يقومون بتربية الأغنام ذات الذيل السمين، والجمال، والخيول، معتمدين على هذه الحيوانات في حياتهم. تأثر المطبخ الكازاخستاني بشدة بأسلوب الحياة البدوي في البلاد، فاعتمد على تمليح اللحوم وتجفيفها حتى تدوم لمدة طويلة، والحليب الحامض لسهولة توفره بالحياة البدوية.
اللحوم بأشكالها المختلفة هي العنصر الأساسي في المطبخ الكازاخستاني، ويعد لحم الحصان ولحم الضأن من أكثر أشكال اللحوم شيوعًا ويتم تقديمهما غالبًا على شكل قطع كبيرة غير مقطعة ومسلوقة. كان الكازاخيون يهتمون بشكل خاص بالخيول المخصصة للذبح، حيث يبقونها منفصلة عن الحيوانات الأخرى ويطعمونها كثيرًا لدرجة أنها غالبًا تجد صعوبة في الحركة بسبب فرط السمنة.