رحلة عميقة في عالم ماراكويتا

ماراكويتا هو خبز مقرمش مصنوع من الطحين والملح والماء والخميرة.

يمتلك هذا الخبز ملمسًا مقرمشًا ويحظى بشعبية كبيرة في تشيلي والبرازيل ومنطقة الأنديز في بوليفيا وبيرو، ويمكن أيضًا العثور عليه في الأرجنتين وأوروغواي.

و يزن رغيف الماراكويتا البوليفي حوالي 60-75 جرامًا، ويباع بالوحدة ويستهلك في الغالب في منطقة العاصمة لاباز. يتم إعداده في أفران عامة في الوقت بين منتصف الليل والفجر ليتم بيعه طازجًا ومقرمشًا من قبل البائعين في الصباح.

الماراكويتا التشيلي بشكل أدق هو عبارة عن زوج من لفات صغيرة مخبوز مع آخر ملحق به، أي أنه يتألف من أربعة لفات إجمالاً؛ يمكن أن يحدث بعض الارتباك عند طلب ماراكويتا واحدة، حيث قد يتم تفسير ذلك إما اثنين أو أربع لفات.