الكورتادو هو مشروب يتكون من إسبرسو ممزوج بكمية مساوية تقريباً من الحليب الساخن المبخر لتقليل حموضة القهوة أو مرارتها، في الغالب تكون نسبة الحليب أقل قليلاً من الإسبرسو الحليب في الكورتادو مبخّر، لكنه ليس مزبدًا و «منقوشًا» كما هو الحال في العديد من مشروبات القهوة الإيطالية.
كلمة كورتادو "cortado" في اللغتين الإسبانية والبرتغالية هي الفعل الماضي من cortar، بمعنى «مخفف»، ويمكن أن تشير بشكل مختلف إما إلى القهوة أو مشروبات الإسبريسو الأخرى في جميع أنحاء إسبانيا والبرتغال وكوبا.