كتاب الطبيخ في المغرب والأندلس في عصر الموحدين، هو كتاب طبخ مكتوب باللغة العربية لمؤلف أندلسي مجهول. يعتبر أقدم كتاب طبخ معروف من شبه الجزيرة الإيبيرية، ويُعتقد أن تأليفه قد تمّ خلال القرنين الثاني عشر أو الثالث عشر، أثناء فترة الموحدين أو بعدها بفترة وجيزة.
يحتوي الكتاب على 462 وصفة مصنفة حسب النوع والغرض. يبدأ الكتاب باقتباسات كلاسيكية حول أهمية الشهية والذوق، ويدمج الممارسات الطهوية مع المعرفة الطبية. تنقسم المخطوطة إلى خمسة أجزاء، تركز على الأطباق البسيطة، ومجموعة متنوعة من اللحوم، والخضروات، والخبز، والحلويات، والمستحضرات الطبية. يتضمن الكتاب ست وصفات يهودية صريحة، تعكس البيئة المتعددة الثقافات في إسبانيا في العصور الوسطى. قد تكون الوصفات الأخرى أيضًا ذات أصول يهودية وتشمل إصدارات مبكرة من الأطباق التي لا تزال تُستهلك في المطبخ اليهودي السفارادي.
تظل هوية المؤلف غير مؤكدة، على الرغم من الاعتقاد بأنه رجل أندلسي متعلم يتمتع بمعرفة واسعة بالممارسات الطهوية والطبية. تُرجم الكتاب إلى اللغة الإنجليزية بواسطة تشارلز بيري.