حقائق ورؤى حول قهوة مارابا

قهوة مارابا (بالكينيارواندية: Ikawa ya Maraba)، (بالفرنسية: Café de Maraba) نوع من القهوة ينمو في منطقة مارابا جنوب رواندا.

تُصنف قهوة مارابا ضمن تشكيلة البوربون من أنواع البن العربي وتزرع على تربة بركانية خصبة على تلال شاهقة. يتم انتقاء البُن أثناء موسم الأمطار بين شهري مارس ومايو، ثم يتم نقلها إلى محطة الغسل في مارابا، حيث يتم استخراج وتجفيف حبوب البن، وفي عدة مراحل يتم فرز الحبوب حسب جودتها، ويتلقى المزارعون تقديرهم بناءً على كمية وجودة الحبوب التي يوفرونها.

تُباع الحبوب إلى مختلف شركات التحميص وترسل أفضل أنواع الحبوب إلى اتحاد محمصي القهوة في المملكة المتحدة الذي يمنحها شهادة معتمدة من منظمة التجارة العادلة كما يتم إرسالها إلى مجتمع القهوة في الولايات المتحدة. كما يشتري محمصي القهوة المختصة في رواندا من مارابا كي يتم بيعها في السوق المحلي. كما يتم أيضا تخميرها لتصبح بيرة.

يزرع حوالي 2000 من صغار المزارعين ذو أصحاب الحيازات الصغيرة القهوة تحت مسمى جمعية Abahuzamugambi التعاونية التي تأسست في عام 1999. دعمت جامعة رواندا الوطنية (NUR) وشراكة تحسين الزراعة في رواندا من خلال تعزيز الروابط (PEARL) الجمعية التعاونية منذ عام 2000، وإثر ذلك تحسنت جودة القهوة واقتحمت سوق القهوة المختصة.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←