إتقان موضوع فن الطهي البيئي

فن الطهي البيئي (باللاتينية: Eco-gastronomy) هو أسلوب للاستهلاك البديل الذي يشدد على أهمية التفاعل بين البشر والغذاء والأثر الناتج عن ذلك. ويهدف إلى الحصول على طعام صحي أكثر ودائم، وفي الوقت نفسه، يحد من التأثير على البيئة، من كلا الجانبين الإنتاجي والاستهلاكي.