غنوكّو فريتّو (بالإيطالية: ɲɔkko fritto) أو الكريشنتينا هو خبز إيطالي من منطقة إميليا رومانيا في إيطاليا، يُحضّر باستخدام الطحين والماء ودهن الخنزير كمكونات رئيسية، وتُستخدم شحوم اللحم أحيانًا في تحضيره.
في منطقة إميليا رومانيا يُقطّع عادة إلى أشكال ماسية ثم يُقلى، ويُقدَّم مع الجبن واللحوم الباردة. عند قليه ينتفخ الخبز، وقد يُضاف إليه الخميرة أو بيكربونات الصوديوم لرفع العجين. النسخ المحضّرة بالحليب تكون أكثر طراوة من تلك المحضّرة بالماء. يُقدَّم إما مقبلات أو طبقًا رئيسيًا. وعلى الرغم من الاسم الذي يُستخدم للإشارة إليه في إيطاليا بوصفه نوعًا من الغنوكي، إلا أنه ليس كذلك من الناحية التقنية.