عشاء عيد الشكر أو يسمى بين العوام في الولايات المتحدة الأمريكية بعشاء الديك الرومي، لتمحور هذا العشاء حول وجبةالديك الرومي المشوي. يمكن اعتبار عيد الشكر أكبر حدث لتناول الطعام في الولايات المتحدة وفقًا لمحال البيع المتفرقة للأطعمة والمشروبات وتقديرات تناول الطعام الفردي. غالبًا ما يستهلك الناس ما يصل إلى ثلاثة أو أربعة آلاف سعرة حرارية أثناء هذا العشاء.
إلى جانب حضور الخدمات الكنسية، ظل عشاء عيد الشكر جزءًا أساسيًا من الاحتفالات من المؤسسة المبكرة للعطلة في أمريكا الشمالية. في استطلاع هاريس لعام 2015، كان عيد الشكر هو ثاني أكثر العطلات شعبية في الولايات المتحدة (بعد عيد الميلاد)، وكان الديك الرومي أكثر طعام العطلات شعبية، بغض النظر عن المنطقة أو الجيل أو الجنس أو العرق. في عشاء عيد الشكر، يتم تقديم الديك الرومي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية التي يمكن أن تختلف من التقليدية، مثل البطاطا المهروسة والحشو وصلصة التوت البري إلى تلك التي تعكس التراث الإقليمي أو الثقافي.
بالنظر إلى أن أيام الشكر تدور حول تقديم الشكر، فإن قول النعمة قبل عشاء عيد الشكر هو سمة تقليدية للعيد. يتم إعداد العديد من الأطباق في عشاء عيد الشكر التقليدي من المكونات الأصلية للأمريكتين، بما في ذلك الديك الرومي والبطاطا والبطاطا الحلوة واليقطين والتوت البري. قد يكون الحجاج قد تعلموا عن بعض هذه الأطعمة من الأمريكيين الأصليين، لكن البعض الآخر لم يكن متاحًا للمستوطنين الأوائل. من المحتمل أن يعكس تقليد تناولها في عيد الشكر قدرتها على تحمل التكاليف بالنسبة للأمريكيين اللاحقين. كان المستوطنون الأوائل في أمريكا الشمالية يأكلون الديك الرومي، لكن الأعياد الفخمة التي تُنسب كثيرًا إلى عيد الشكر في القرن السابع عشر كانت من إبداع كتاب القرن التاسع عشر الذين سعوا إلى الترويج لعطلة موحدة يمكن لجميع الأمريكيين المشاركة فيها.