ص
صلصة البط (أو صلصة البرتقال) هي بهار ذو نكه حلوة وحامضة ومظهر برتقالي شفاف يشبه الهلام الرقيق. يتم تقديمها في المطاعم الأمريكية الصينية، ويتم استخدامها كصلصة تغميس للأطباق المقلية مثل الوونتون، أو لفائف الربيع ، أو لفائف البيض، أو البط، أو الدجاج، الأسماك، أو مع الأرز أو الشعيرية المجففه. غالبًا ما يتم توفيرها في عبوات تقدم مرة واحدة جنبًا إلى جنب مع صلصة الصويا أو الخردل أو الصلصة الحارة أو مسحوق الفلفل الأحمر. على الرغم من اسمها، لا يتم تحضير الصلصة باستخدام لحم البط؛ بل سميت على هذا النحو لأنها مرافقة شائعة لأطباق البط على الطريقة الصينية.