شطيرة الخيار التقليدية شطيرة شاي بدون قشرة (أو شطيرة أصابع) تتكون من شرائح رقيقة من الخيار موضوعة بين شريحتين رقيقتين من الخبز الأبيض المدهون بقليل من الزبدة. نشأت هذه الشطيرة في المملكة المتحدة.
غالباً ما تُقدم شطائر الخيار كوجبة خفيفة أو شاي بعد الظهر، أو في المساء الباكر قبل العشاء الرئيسي. كما تُقدم شطائر الخيار تقليديًا خلال استراحة الشاي في مباريات الكريكيت للأندية في إنجلترا.